タイランドコーヒーフェスト2025はタイのコーヒー産業全体の推進・促進を目的とした東南アジア最大のコーヒーの祭典です。2025年7月10-13日にムアントーンターニー・インパクトアリーナ5-8番ホールにて、Specialty Coffee Association of ThailandとThe Cloudにより共同開催されました。

▲ タイランドコーヒーフェスト2025の様子

タイランドコーヒーフェスト2025注目ポイント

タイランドコーヒーフェスト2025はタイのコーヒー産業推進のため、実際の体験を通じながら、直接の対話・情報交換が可能なイベントです。本イベントは、以下のような特長があります。
・総合的なビジネスネットワーク
コーヒー産業における持続的発展に焦点を当て、農家から加工工場、焙煎所、バリスタ、消費者までコーヒー産業に関わる全ての人々が一堂に会します。
・300社を超えるコーヒー販売業者
世界中のスペシャルティコーヒーならびに様々なドリンク、技術、設備が一堂に集結します。
・学びとインスピレーションの場
プロのバリスタやコーヒーショップのオーナー、コーヒー愛飲家に向けて、同業者との面会や対話を通じてインスピレーションを得られる絶好の場です。

▲ タイランドコーヒーフェスト2025の様子

多様な商品を通じ、タイのコーヒー産業発展に貢献するホシザキ

ホシザキは、業務用製氷機のパイオニアとして世界水準の製氷技術を通じ、コーヒー飲料の品質を高める重要な役割を担っています。カフェ向けの関連商品の特長やホシザキの独自技術を紹介します。

■ 製氷機
省エネ・低消費水量を実現したホシザキの独自技術「CycleSaver Technology」を搭載しており、運用コストや環境負荷の低減が可能です。更に、自動冷却システム「CleanCycle Technology」により、バクテリアや不純物の蓄積を抑制し、安全で高品質な氷を製造することができます。

ホシザキでは、主に以下の全3モデルの製氷機を取り扱っています。
・クレセントアイスメーカー ： ゆっくりと溶ける性質があり、ドリンクの飛散を軽減します。また、ドリンクの美しさを引き立てます。アイスコーヒーやエスプレッソトニックに適しています。
・キューブアイスメーカー ： 様々なドリンクと相性がよく、シェイクやスムージー等に適しています。
・ナゲット／フレークアイスメーカー ：すばやく冷却します。フラッペやミックスコーヒーに適しています。

▲ 左から、キューブ型アイス製氷機、三日月型氷（Crescent Ice）製氷機、フレーク氷（Flaked Ice）製氷機

氷はドリンクにとって非常に重要な要素の一つです。ドリンクの味のクオリティを高め風味を一層引き立たせます。更に、ドリンクの味を薄めることなく温度を長時間保ち、ドリンクの付加価値を高めることができます。また、製氷機は店舗における作業・サービスの効率を高め、スムーズな運営を可能にします。

■ 冷蔵庫・冷凍庫
食材の鮮度を保つため、冷蔵庫・冷凍庫は飲食店にとって欠かすことのできない存在です。ホシザキでは主に以下のような冷蔵庫・冷凍庫を取り扱っています。

・業務用冷蔵庫
-6℃から12℃まで正確に温度管理を行い、牛乳、クリームやドリンクのその他材料の保管に適しています。更に、庫内の冷気を均等に循環させる強制冷却システムを搭載しています。また、ガラス扉タイプはショーケースとして利用することができ、売上増加に貢献します。

・業務用冷凍庫
-23℃から-7℃まで正確に温度管理を行い、パンの冷凍保存に適しています。すばやい冷却が可能なQuick Freezeシステム搭載ならびに高密度断熱材の使用により、省エネと庫内温度の一定維持が可能になり、食材廃棄削減に繋がります。更にForced Evaporationシステムを搭載しており、冷気をすばやく一定に庫内に行き渡らせることができます。

▲ 業務用冷蔵庫（左）業務用冷凍庫（右）

■ 食器洗浄機
食器洗浄機を選定する際には、省エネ性能、洗浄力、静音性、耐久性、製品保証、メンテナンスのしやすさ等、色々と考慮すべきことがあります。ホシザキより以下の2種類の食器洗浄機を紹介します。

・食器洗浄機アンダーカウンタータイプ
高圧すすぎポンプを搭載しており、70-85℃の湯を使用し強力な洗浄力で頑固な油汚れを落とし、隅々まで殺菌します。また、2段階の濾過システム、ダブルフィルターシステムにより汚れを効果的に取り除きます。更に洗浄、乾燥まで一台で全て行うことができ、動作音はたったの65dBAなので、小規模のレストランやカフェでの使用に適しています。

・食器洗浄機フードタイプ
洗浄タンクの容量は22リットル、ラック処理数は69ラック/時、1サイクル当たりの水の消費量は2.3リットル、洗浄に使用する湯の温度は60℃、動作音は65dBAで、中規模から大規模のレストランやカフェでの使用に適しています。

▲ ホシザキの食器洗浄機アンダーカウンタータイプ（左）食器洗浄機フードタイプ（右）

タイのコーヒートレンドに対応！ホシザキの厨房機器ラインアップ

現在、タイでは水出しコーヒー「Cold Brew」が人気を集めており、アイスコーヒー消費が急速に拡大しています。それに伴い、高品質な氷に対する需要が高まっています。独自の創造性を持つスペシャルティコーヒー、もしくはニトロコーヒーもまた、ドリンクの付加価値を高めるために、高品質な氷は必要不可欠です。

ホシザキでは、ドリンクの種類に合わせて最適な製氷機を選べるよう、さまざまなタイプをご用意しています。さらに、冷蔵庫・冷凍庫や食器洗浄機など、レストランやカフェの厨房に必要な機器も幅広く取り扱っています。導入後のサポートも万全で、安心してご利用いただけます。

ホシザキタイランドの業務用厨房機器（業務用冷蔵庫・製氷機・食洗器など）にご興味をお持ちの方はショールームにお越し頂くか、もしくは以下フォームよりお気軽にお問合せください。