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冷凍後も食材の鮮度を保持! 独自の凍結テストを行いオーダーメードで設計できる食品用凍結装置(フリーザー)

18/05/2022
Mayekawa (Thailand) Co., Ltd.

マエカワの食品加工用機械や凍結装置(フリーザー)は、タイ国内において高い業界シェアを誇り、有数の加工食品製造業者の皆様から長年にわかり、信頼をいただいております。 今回は、当社の凍結装置オリジナルブランド『CHORUSシリーズ』の特長やサービスの強みについてご紹介していきます。


マエカワオリジナルブランド凍結装置
『CHORUSシリーズ』

CHORUSシリーズの“CHORUS(コーラス)”とは、日本語の「凍らす」の意味を持ち、更に 「お客様と一体化した製品づくりでコーラスのように調和の調べを作り出したい」という意味も込められています。


これらのコンセプトを軸に、オーダーメードで凍結装置の設計、製造を行っています。

<CHORUSシリーズ 主なラインアップ>
■サーモジャック・フリーザー
流動式冷凍食品用フリーザー

マエカワ サーモジャック・フリーザー


■バラ化凍結装置
流動式冷凍食品用フリーザー

マエカワ バラ化凍結装置



■スパイラル型凍結装置
縦型立体構造フリーザー

マエカワ スパイラル型凍結装置


当社の凍結装置は、蒸散率(Dehydration ratio)が低くなるよう設計されているため、冷凍後でも食品の鮮度や、色彩(見た目)を維持することができます。
日本からの設計技術を継承し、衛生設計原則や適正製造規範(GMP)を遵守した設計となっているため、凍結装置内のコンベアは潤滑油が不要です。また、コンベア部分は食品衛生的にも安全なSUS 304を採用しています。

製品ごとに凍結テストを行いオーダーメードで装置を設計

各製品の厚さやサイズ、形状、容器などの条件によって凍結所要時間は異なります。冷凍所要時間の安定化は生産スケジュールに多大な影響を及ぼすため、当社ではお客様の製品ごとに独自の凍結テストを行っています。そして、そのデータを基に最適な時間で製品を凍結・保管できるよう、装置を設計しています。オーダーメード設計により、工場の生産能力、工場のスペースに見合った最適な凍結装置のご提供を実現しています。タイ国内で、凍結テスト結果を設計に活かしているメーカーは当社だけです。

マエカワ フリーザー凍結テスト

▲凍結テストの様子

▲凍結テスト前後の製品サンプル

▲凍結テストデータ サンプル

当社エンジニアが工場でフリーザーの仮組立を行い、品質検査を行ったうえで、お客様の製造現場にて装置を組立て設置します。発注から納品までの目安は約6ヶ月半以内です。

タイ国内にスペアパーツを在庫!
長期間安心して使用できるアフターサービスを提供

タイでの凍結装置販売実績は累計200台を超えています。またお客様に凍結装置を最高の状況で長くお使いいただくために、20名を超える専門のサービスチームがきめ細かなアフターサービスを提供しています。

▲サービスチームによる機械メンテナンスや凍結テスト

<凍結装置(フリーザー)、アフターサービスの強み>
✓ オーダーメードによる設計で製品毎に最適な冷凍時間や品質を実現
冷凍する製品ごとにテストを行い、データを活かして装置を設計することで、最適な冷凍環境を実現し、食品の鮮度維持や工場の生産効率安定化に貢献します。
✓ 使いやすく、長期間使用できる装置を設計
部品を簡単に交換、洗浄できるようにしたり、できるだけ耐用期間が長い部品を選択し、製造中止になる可能性のあるような部品の使用は避けています。
✓ タイ国内にスペアパーツを在庫
万が一のトラブル発生時にもスペアパーツの在庫があるため、迅速なサービス提供が可能です。

当社では、出張管理を希望する工場向けにサービス契約型の修理・保守サービスも提供しています。所定の頻度で出張点検を行いますので、より長期間安定的に装置をお使いいただけます。

▲食品機械部門スタッフ

ナッチャーナン・サーラ / Natchanan Sara
Sales Engineer / Food Machinery Division

2015年 マエカワ(タイランド)入社
お客様に適した製品の紹介、機械故障・緊急時の連携等のカスタマーケア、製品試験等を担当

タイ国内での高品質な食品向け凍結装置(フリーザー)をお探しの方、メンテナンス・アフターサービスをお探しの方は、下記お問い合わせフォームよりご連絡ください。



お問い合わせ

下記フォームよりお気軽にお問い合わせください。

お電話、Eメールでもお受けしております。

運営会社であるKOA-SHA (THAILAND)(以下「当社」)は、当社が提供する各種サービス(以下「本サービス」)において、以下の通りプライバシーポリシー(以下「本ポリシー」)を定めます。

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  • 統計的分析により本サービスの品質向上に役立てるため
  • 本サービスに対するお問い合わせへの対応のため
  • 各会員企業へのカタログダウンロードからの情報の提供
  • 本サービスに関するアンケートを実施するため
  • 当社の実施するキャンペーンや新製品等に関するご案内をお送りするため
  • その他、上記の利用目的に付随する目的
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  • 利用者本人の同意がある場合
  • 法令または裁判所、行政機関等の法令に基づく判決、決定、命令等により開示を求められた場合
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  • 当社やお客様、またはその他一般の人々の生命、身体または財産を保護するために必要な場合であって、利用者の同意を得ることが困難であるとき
  • 公衆衛生の向上または児童の健全な育成の推進のために特に必要な場合であって、利用者の同意を得ることが困難であるとき
  • 国の機関もしくは地方公共団体またはその委託を受けた者が法令の定める事務を遂行することに対して協力する必要がある場合であって、利用者の同意を得ることにより当該事務の遂行に支障を及ぼすおそれがあるとき
  • 統計的データなど利用者本人を識別することができない状態で開示・提供する場合
個人情報の管理
  • 当社は、個人情報の正確性を保ち、これを安全に管理します。
  • 当社は、個人情報の紛失、破壊、改ざんまたは漏えい等を防止するため、適正な情報セキュリティ対策を講じます。
  • 当社は、運営体制の整備や社員の教育等を通じて、個人情報を適切に管理し、個人情報の紛失、破壊、改ざんまたは漏えい等に対する予防措置を講じます。
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