食品トレーサビリティシステム

原材料入荷から製造、出荷までの工程におけるモノの動きをクラウドでつなげるトレーサビリティシステム「Trace eye FOOD-Pro」によるトータル管理の実現や、スーパーマーケット業界向けの食品インシデント対策ソリューションを、様々な課題に併せて商品・機能・ソフトウェアとの組み合わせなどでご提案しています。食品ロス削減にも貢献します。

■食品トレーサビリティシステム「Trace eye FOOD-Pro」

想定される課題
⚡　様々な帳票・記録が存在し、手書き作業やExcelによる記録管理に限界がある
⚡　食品安全システム・食品トレーサビリティの外部機関認証取得が取引条件になった
⚡　作業人員の確保や各人のスキルレベルの違い（属人化）により、製造現場の品質安定化が難しい

導入効果＆メリット
✔　原材料入荷～製品出荷まで食品製造工程・工場内のモノの動きをトータルで管理
✔　自社工場に加え、取引先、海外工場、外部倉庫など、様々な拠点をシームレスに繋ぐことが可能
✔　目的に沿ってモジュール単位で導入可能
●タギング（ラベル貼り付け）　●原材料管理（入荷業務、在庫業務、移動業務）
●製造管理（製造業務、計量・投入業務）　●製品管理（在庫業務、移動業務、出荷業務）
✔　多様な自動認識技術（バーコード・QRコード・RFID）で効率化かつ品質向上
✔　作業シーンに適した貼付方法・読取り方法でモノの流れをデジタル情報化
✔　柔軟なカスタマイズが可能
✔　現場・用途に合わせたラベル:メタルサーマル（異物混入対策）、グロスサーマル（水分・アルコール対策）

■食品インシデント対策ソリューション
①食材の期限を手書きや目視で管理し、ミスが発生
⇒ハンディターミナルで日付の自動計算とデータ照合で期限切れ食材の使用を防止

②店舗ごとのラベルデータ更新に手間がかかっている
⇒ラベルデータ管理・配信クラウドサービスSAS（SATO App Storage）でデータの一元管理で効率化とミス防止