OZAWA RAMEN × KARAAGE KYOUDAI ร้านราเมงจากประเทศญี่ปุ่นที่คงเอกลักษณ์ความเป็นญี่ปุ่น 100% ผ่านการใช้งานตู้เย็นเชิงพาณิชย์จาก HOSHIZAKI

บริษัท HOSHIZAKI (Thailand) เป็นผู้ให้บริการและจัดจำหน่ายตู้เย็นเชิงพาณิชย์ ด้วยคุณภาพของผลิตภัณฑ์และบริการหลังการขายที่รวดเร็ว ทำให้บริษัทได้รับความไว้วางใจจากผู้ประกอบการร้านอาหารอย่างต่อเนื่อง โดยในบทความนี้ เราได้รับเกียรติจากคุณนิธิพัฒน์ วิจิตรภัทรพงษ์ หรือคุณบอย General Manager จาก Megumi Group ได้มาร่วมพูดคุยและเล่าถึงประสบการณ์ความประทับใจในการใช้งานตู้เย็นเชิงพาณิชย์ในร้านราเมงที่มีสาขามากกว่า 50 แห่งทั่วประเทศไทย

OZAWA RAMEN × KARAAGE KYOUDAI ร้านราเมงต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่น

OZAWA RAMEN × KARAAGE KYOUDAI เป็นร้านราเมงและไก่ทอดคาราอาเกะที่อยู่ในกลุ่มธุรกิจ MEGUMI Group โดยมีการดำเนินธุรกิจที่หลากหลาย ทั้งร้านอาหาร งานก่อสร้างสไตล์ญี่ปุ่น เสื้อผ้าสไตล์ญี่ปุ่น รวมไปถึงผลิตวัตถุดิบสำหรับร้านอาหารเอง โดย MEGUMI Group มี Partner เป็นชาวญี่ปุ่น 100%

▲ คุณนิธิพัฒน์ วิจิตรภัทรพงษ์ (บอย) General Manager, Megumi Group

ในส่วนของร้าน OZAWA RAMEN เป็นร้านราเมงสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ซึ่งมีร้านต้นตำรับอยู่ที่นาโกย่า ประเทศญี่ปุ่น ด้วยเป้าหมายที่จะคงเอกลักษณ์ความเป็นญี่ปุ่น ทำให้ทางร้านเลือกใช้อุปกรณ์ทั้งหมดภายในร้านที่สามารถแสดงออกถึงความเป็นญี่ปุ่น โดยคุณบอยได้กล่าวว่า “ร้านราเมงของเรามีจุดเด่นคือความเป็นญี่ปุ่น 100% ครับ เราได้ออกแบบร้านโดยดีไซเนอร์ชาวญี่ปุ่น ก่อสร้างตามแบบญี่ปุ่น ใช้อุปกรณ์เครื่องครัวที่เป็นผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่น เช่น ตู้เย็นจาก HOSHIZAKI รวมไปถึงรสชาติของราเมงที่เหมือนต้นฉบับที่จากประเทศญี่ปุ่น ดังนั้นลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการจะได้กลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นไปแบบ 100%”

ทั้งขนาดและฟังก์ชั่นการใช้งานในครัว ตู้เย็นจาก HOSHIZAKI คือคำตอบ

จุดเริ่มต้นในการใช้งานผลิตภัณฑ์จาก HOSHIZAKI นั้นมาจากการที่ MEGUMI Group เป็น Partner ทางธุรกิจร่วมกับบริษัท MARUZEN (Thailand) Co. Ltd. โดยคุณบอยได้กล่าวเสริมว่า

“เนื่องจากเราเป็น Partner กับทางบริษัท MARUZEN ทำให้หน้าที่ในการวางเลย์เอาท์ภายในครัวมีบริษัท MARUZEN เป็นผู้ดูแล โดยจะออกแบบพื้นที่ใช้สอยต่างๆ รวมถึงพื้นที่วางตู้เย็นให้พอดีกับขนาดของตู้เย็นจาก HOSHIZAKI ครับ ซึ่งหลังจากที่เราได้ใช้งานตู้เย็น Under Counter Chiller และตู้แช่แข็ง Under Counter Freezer ทำให้เกิดความประทับใจอย่างมาก อย่างแรกคือประทับใจด้านบริการหลังการขายที่มีความรวดเร็วทันใจ และฟังก์ชั่นการใช้งานที่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ดี ซึ่งจุดนี้ตรงกับลักษณะการใช้งานของร้านเราเป็นอย่างมาก เนื่องจากทางร้านให้ความสำคัญกับความสดใหม่ของซอส และ Topping ต่างๆที่ต้องมีการควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวด แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องเปิด – ปิดตู้เย็นบ่อยครั้งระหว่างปรุงอาหาร ซึ่งตู้เย็น Under Counter Chiller และตู้แช่แข็ง Under Counter Freezer ของ HOSHIZAKI สามารถเปิด – ปิดได้บ่อยโดยไม่สูญเสียอุณภูมิมาก นอกจากนี้ยังสามารถทำงานบนหลังตู้เย็นได้ ทำให้ประหยัดพื้นที่และค่าใช้จ่ายในการติดตั้งโต๊ะทำครัวเพิ่มอีกด้วยครับ”

▲ บริษัท Maruzen (Thailand) ผู้นำเข้าและจำหน่ายเครื่องครัวแบรนด์ Maruzen ซึ่งเป็นเครื่องครัวอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น โดยทางร้าน OZAWA RAMEN ได้ใช้งานผลิตภัณฑ์ของ HOSHIZAKI ผ่านทางบริษัท Maruzen (Thailand)

▲ ตู้เย็น Under Counter Chiller จาก HOSHIZAKI

จุดเด่นของตู้เย็น Under Counter Chiller และตู้แช่แข็ง Under Counter Freezer
・ สามารถแช่วัตถุดิบและทำงานบนหลังตู้เย็นได้โดยไม่ต้องติดตั้งโต๊ะสำหรับทำครัวเพิ่มเติม
・ เมื่อใช้งานวัตถุดิบเสร็จแล้วสามารถก้มเก็บวัตถุดิบที่ตู้ด้านล่างได้ทันที
・ มีความทนทานสูง สามารถใช้งานได้ในอุณหภูมิแวดล้อม 43℃
・ มีขนาดให้เลือกหลากหลาย ได้แก่ ความกว้าง 1200 mm, 1500 mm, 1800 mm และความลึก 600 mm, 750 mm โดยลูกค้าสามารถเลือกใช้งานได้ตามพื้นที่และเลย์เอาท์ของร้าน
・ทำอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -6 องศาถึง 12 องศา

รายละเอียดผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม
▶ ตู้เย็นและตู้แช่เข็ง Under Counter Chiller แบบแนวนอน คลิก
▶ ตู้เย็นและตู้แช่เข็ง Under Counter Chiller แบบแนวตั้ง คลิก

▲ ตู้เย็น Under Counter Chiller ที่ใช้งานภายในครัว

▲ ขณะใช้งานตู้เย็น Under Counter Chiller ภายในครัว

ด้วยบริการและฟังก์ชั่นการใช้งานที่ครบครัน ทำให้ตู้เย็นจาก HOSHIZAKI ได้รับความไว้วางใจในการใช้งานในทุกสาขาทั่วประเทศ

“ผลิตภัณฑ์ของ HOSHIZAKI เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความน่าเชื่อถือ และมีบริการหลังการขายที่รวดเร็ว สามารถแก้ไขปัญหาให้เราได้อย่างทันท่วงที ซึ่งก่อนหน้านี้เราได้ใช้งานผลิตภัณฑ์แบรนด์อื่นๆ แต่พบว่าเซอร์วิสค่อนข้างช้า และต้องรอคิวนาน นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นที่ตอบโจทย์การทำงานของเราได้อย่างดีเยี่ยม เนื่องจากร้านราเมงของเราเน้นเปิดบริการในปั๊มน้ำมันซึ้งมีพื้นที่ในครัวค่อนข้างจำกัด ซึ่งตู้เย็นของ HOSHIZAKI ก็สามารถใช้พื้นที่หลังตู้เย็นทำงานได้ ทำให้ประหยัดพื้นที่ในการจัดวางครับ ทั้งนี้ร้าน OZAWA RAMEN ได้ใช้ตู้เย็นจาก HOSHIZAKI ในทุกสาขากว่า 50 สาขาทั่วประเทศ และในอนาคตเรามีแผนที่จะขยายสาขาเพิ่มพร้อมกับเลือกใช้ตู้เย็นจาก HOSHIZAKI เช่นเดิมครับ”

ได้รับความร่วมมือจากร้าน OZAWA RAMEN × KARAAGE KYOUDAI
สาขา ปตท.พระราม 2 ซอยท่าข้าม

ร้านราเมงที่เริ่มเปิดในบริการในช่วงการระบาดของ COVID-19 ถือเป็นแบรนด์เดียวที่สามารถขยายสาขาได้มากที่สุดในสถานการณ์เช่นนี้ โดยได้ปรับเปลี่ยนรูปแบบการดำเนินธุรกิจร้านอาหารมาให้บริการในปั๊มน้ำมัน ซึ่งสามารถรับประทานได้อย่างรวดเร็ว เข้าถึงได้สะดวกมากยิ่งขึ้น และมีที่จอดรถจำนวนมาก โดยทางร้านให้บริการทั้งแบบรับประทานในร้านและสั่งกลับบ้าน ปัจจุบันมี 50 สาขาทั่วประเทศและมีแผนขยายสาขาไปจนถึง 72 สาขาทั่วประเทศไทย

หากท่านใดสนใจผลิตภัณฑ์ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ หรือต้องการสอบถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เครื่องทำน้ำแข็ง เครื่องล้างจาน เครื่องทำความเย็นเบียร์สดของ HOSHIZAKI (Thailand) สามารถติดต่อเราได้ผ่านแบบฟอร์มด้านล่างนี้