Reiko จะบอกว่า .... มีอะไรเกิดขึ้นในประเทศไทย
สวัสดีค่ะ ช่วงนี้สถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา หรือ Covid -19 ทั้งในประเทศไทยและประเทศญี่ปุ่นตอนนี้
ดูเหมือนจะยังไม่คลี่คลายและต้องคอยติดตามสถานการณ์กันอยู่ตลอดเวลา อีกทั้งการใช้ชีวิตประจำวันที่เปลี่ยนไป เช่น
งดการเดินทางออกนอกพื้นที่อยู่อาศัย ตลอดจนการทำงานที่ต้องเปลี่ยนเป็นการ Work From Home แทน ถือว่าเป็น
สถานการณ์ที่หลายๆคนต้องใช้ชีวิตส่วนใหญ่ไปกับการอยู่ในบ้านอย่างเดียวเลยก็ว่าได้ค่ะ แม้กระทั่งร้านอาหารเองก็ยังไม่
สามารถที่จะใช้บริการในร้านได้ ต้องเปลี่ยนเป็นสั่งกลับบ้านหรือเลือกใช้บริการเดลิเวอรี่แทนซึ่งเรื่องอาหารการกินก็เป็นสิ่งที่
ขาดไม่ได้อยู่แล้ว ไม่ว่าจะเกิดสถานการณ์ใดๆก็ตาม เรื่องนี้ก็เป็นเรื่องที่สำคัญ
ในครั้งนี้เราจึงมาพูดถึงอาหารยอดนิยมของคนไทยกัน นั่นก็คือ “อาหารญี่ปุ่น” นั่นเอง เพราะไม่ว่าจะเปิดแอปพลิเคชันไหนๆ
ก็มักจะเจออาหารญี่ปุ่นเป็นตัวเลือกให้มื้ออาหารของทุกคนอยู่เสมอเลยค่ะ เลยจะขอย้อนอดีตไปสักนิดว่าช่วงเวลาไหนกันที่วัฒนธรรมญี่ปุ่นเริ่มเข้ามามีอิทธิพลกับคนไทย
ในช่วงยุค 90 จนถึงยุค 00 เป็นช่วงที่วัฒนธรรมญี่ปุ่นเริ่มเป็นที่นิยมในหมู่วัยรุ่นไทย ไม่ว่าจะเป็น แฟชั่นแบบฮาราจูกุ การถ่ายพุริคุระ (ตู้ถ่ายสติกเกอร์) ตลอดจนสินค้าคาแรกเตอร์ตัวการ์ตูนต่างๆ เช่น Sanrio, San-x ฯลฯ ก็มีวางจำหน่ายให้ได้เลือกซื้อกันอย่างมากมาย ขณะที่ร้านอาหารญี่ปุ่นนั้นก็จะมี เพียงร้านอาหารใหญ่ๆ ที่เลือกมาเปิดสาขาตามสถานที่ที่เป็นจุดสนใจ เช่นร้าน Fuji, Zen ส่วนร้านที่เป็น สาขาจากญี่ปุ่นนั้นก็พอมีบ้างแต่ไม่เยอะเท่าตอนนี้ ที่น่าจะเป็นที่รู้จักมากที่สุดเลยก็คือ Hachiban Ramen บะหมี่หมายเลข 8 ที่เราคุ้นหูกันเป็นอย่างดีนั่นเอง
มาถึงยุคที่มีนิตยสารจากญี่ปุ่นเข้ามาในเมืองไทย พร้อมๆ กับสื่ออินเทอร์เน็ตที่ได้รับความนิยมอย่าง แพร่หลาย จึงทำให้ทุกคนสามารถเข้าถึงข้อมูลได้ง่ายขึ้น ซึ่งในปี 2013 เป็นช่วงที่ญี่ปุ่นได้ทำการเปิดฟรีวีซ่า 15 วันให้นักท่องเที่ยวชาวไทย และเริ่มมีเที่ยวบินไปญี่ปุ่นจากสายการบินโลว์คอส ที่มีราคาแบบจับต้องได้ ทำให้ความเป็น “ญี่ปุ่น” ไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป ใครๆก็สามารถเข้าถึงได้โดยไม่ต้องขอเอกสาร การเข้าประเทศให้ยุ่งยากอีกต่อไป
วัฒนธรรมญี่ปุ่นที่เข้ามามีอิทธิพลในเมืองไทย แม้จะเกิดการเปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัยก็ตาม แต่ต้อง ยอมรับว่าสิ่งหนึ่งที่อยู่ได้อย่างยาวนานและยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องก็คือ อาหารญี่ปุ่นนั่นเองค่ะ คนใกล้ชิดเราเองนั้น ถึงแม้จะเป็นคนที่ไม่เคยไปเที่ยวญี่ปุ่นเลยสักครั้ง ก็ยังชอบรับประทานอาหารญี่ปุ่นเลยค่ะ แม้แต่เพื่อนที่เป็นไกด์นำเที่ยวเองยังบอกว่า ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่พาลูกทัวร์ไปแล้วจะบ่นเรื่องรับประทาน อาหารไม่ได้น้อยมาก เพราะทุกคนคุ้นเคยและชอบรับประทานกันอยู่แล้วนั่นเองค่ะ
ในช่วงปีที่ผ่านมา เรามีโอกาสได้ไปท่องเที่ยวในประเทศไทยหลายครั้ง ทั้งภาคเหนือ อีสาน ใต้ ตะวันออก สิ่งที่เห็นได้ชัดจากทุกภาคที่ไปก็คือ มีร้านอาหารญี่ปุ่น ซึ่งหาไม่ยากเลยค่ะ แน่นอนว่ามีร้านใหญ่ๆ จากใน เมืองมาเปิด รวมทั้งยังมีร้านท้องถิ่นที่เจ้าของเปิดเอง ร้านในห้างสรรพสินค้าที่ตกแต่งตามสไตล์ญี่ปุ่น ตลอดจนร้านระดับชาวบ้าน อย่างซูชิราคา 5 บาท ก็มีให้ได้เลือกสรร ให้เลือกรับประทานตามที่เราต้องการ ได้เลยค่ะ สำหรับรสชาติดั้งเดิมของอาหารญี่ปุ่นนั้นคนญี่ปุ่นที่อยู่ในเมืองไทยหรือกลุ่มคนไทยที่ชอบความ เป็นญี่ปุ่น คุ้นเคยกับญี่ปุ่นมานาน ก็น่าจะชื่นชอบกันอยู่แล้วค่ะ แต่ถ้าอยากเข้าถึงได้ในวงกว้าง ก็ต้องปรับ เปลี่ยนให้เข้ากับลูกค้าคนไทยทั่วไปด้วย เราว่าส่วนหนึ่งที่อาหารญี่ปุ่นเข้าถึงคนไทยได้ง่าย เพราะคนไทยมี การดัดแปลง ประยุกต์ให้เข้ากับความชอบ จนมีรสชาติที่ถูกปากคนไทยนั่นเองค่ะ ซึ่งนี่อาจจะเป็นส่วนที่ ทำให้คนไทยรู้จักอาหารญี่ปุ่นมากขึ้น จนกระทั่งกลายมาเป็นตัวเลือกในมื้ออาหารทุกๆวันของคนไทย จนถึงทุกวันนี้ค่ะ
Tel: ＋662-8216919
