(ตัวอย่างของผู้ใช้งาน) ตู้เย็นของบริษัท HOSHIZAKI (THAILAND) แพงจริงหรือ ? มาลองฟังเสียงจากผู้ใช้งานจริงกัน !

04/09/2018

SAMURAI ASIA Editorial Department

บริษัท HOSHIZAKI

ครั้งนี้เราได้มีโอกาสสัมภาษณ์คุณทากาโมโตะ เจ้าของร้าน Bangkok Tsurukame ที่อยู่ในซอยทองหล่อและคุณฮิโรฮาตะ ประธานบริษัท HOSHIZAKI (THAILAND) เกี่่ยวกับการสั่งซื้อตู้เย็นของบริษัท HOSHIZAKI ครับ

■ขอเริ่มเลยนะครับ อะไรเป็นจุดเริ่มที่ทำให้มารู้จักกับ HOSHIZAKI ครับ

ทากาโมโตะ：คิดว่าน่าจะรู้จักใบปลิวตอนที่เริ่มตั้งร้าน Bangkok Tsurukame ครับ ในตอนนั้นผมต้องการซื้อตู้เย็นและตู้แช่แข็งที่เหมาะกับร้านของตนเองจึงได้ลองค้นหาผู้ผลิตในประเทศไทยครับ
ในตอนนั้นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ทำอาหารที่ประเทศญี่ปุ่นมานาน 20 ปีได้ให้คำแนะนำว่า "บริษัท HOSHIZAKI นั้นเปรียบได้กับรถยนต์ LEXUS ในอุตสาหกรรมตู้เย็น" จึงได้ลองถามเรื่องใบเสนอราคาดูครับ

■ไม่เพียงแค่ผลิตโดยประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น ยังเป็นแบรนด์ของบริษัท HOSHIZAKI อีกด้วย แบบนี้ราคาก็ยิ่งแพงไปกว่าตู้เย็นที่ผลิตในประเทศไทยสิครับ

ทากาโมโตะ：ใช่ครับ ผมเองก็คิดเช่นนั้นเหมือนกัน แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นในตอนที่ได้รับใบเสนอราคามานั้น ราคาแทบไม่ต่างไปจากผู้ผลิตในประเทศไทยอย่างที่คิดไว้ ดังนั้น ผมจึงถือโอกาสดังกล่าวในการสั่งซื้อตู้เย็นของบริษัท HOSHIZAKI เข้ามาใช้งานครับ

ฮิโรฮาตะ：บริษัท HOSHIZAKI (THAILAND) นั้น เรามีรุ่นที่เรียกว่า A1-Fit (A-Fit ผลิตในประเทศจีน) ซึ่งได้รับการออกแบบโดยประเทศญี่ปุ่นแต่ผลิตที่ประเทศอินเดียและจีนจึงทำให้มีต้นทุนราคาถูกครับ ครั้งนี้ตู้เย็นที่คุณทากาโมโตะสั่งซื้อเป็นรุ่น A1-Fit ครับ

A1-FIT นั้นเป็นรุ่นพิเศษที่สามารถใช้งานในภูมิภาคที่มีอากาศร้อน อาทิเช่น เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, อินเดีย, ตะวันออกกลาง ฯลฯ ได้ครับ แม้อุณหภูมิรอบด้านของตู้เย็นจะสูงถึง 43℃ แต่ก็สามารถรักษาความเย็นตามที่ระบุไว้ในแคตตาล๊อกได้ครับ อุณหภูมิ 43℃ นี้เป็นอุณหภูมิสูงสุดตามมาตรฐานสากล "Class T" ครับ โดยทั่วไปถ้าเป็นมาตรฐาน JIS ของประเทศญี่ปุ่นแล้วจะอยู่ที่ 30℃ ครับ (ตู้เย็นของบริษัท HOSHIZAKI ที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นได้รับการออกแบบไว้ที่ 35℃)

■แม้ราคาจะอยู่ในช่วงผลิตภัณฑ์ราคาถูก แต่กลับมีประสิทธิภาพเป็นไปตามมาตรฐานโลกได้นี่ช่างสุดยอดจริงๆเลยครับ !

ฮิโรฮาตะ：บริษัท HOSHIZAKI เรามีการสั่งซื้อตู้เย็นจากผู้ผลิตสัญชาติไทยหรือผู้ผลิตสัญชาติญี่ปุ่นที่อยู่ในประเทศไทยเพื่อมาทำการทดสอบสมรรถนะครับ พบว่ามีหลายบริษัทที่ทำความเย็นไม่ได้ตามที่ระบุไว้ในแคตตาล๊อกภายใต้สภาวะอุณหภูมิที่ 35℃ หรือหากทำได้ก็ต้องใช้ระยะเวลานานครับ

Bangkok Tsurukame

■พอได้ลองใช้งานตู้เย็นของบริษัท HOSHIZAKI แล้วเป็นอย่างไรบ้างครับ

ทากาโมโตะ：มีอยู่วันหนึ่งพ่อครัวชาวไทยได้พูดกับผมว่า "ตู้เย็นของบริษัท HOSHIZAKI นี้สามารถใช้เก็บรักษาวัตถุดิบที่ปกติเก็บได้เพียงแค่ 2-3 วันได้นานถึง 4-5 วัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัตถุดิบสดใหม่เพิ่งซื้อมาจากสึคิจิแม้จะเก็บรักษาไว้นาน 3 วันแล้วแต่รสชาติยังคงเหมือนใหม่เลยครับ"

โดยเฉพาะที่ร้าน Bangkok Tsurukame นี้เรามีการจัดเก็บปลาอิวาชิ (Japanese pilchard) ไว้ ดังนั้น หากสามารถเก็บรักษาได้เป็นเวลานานเท่าไหร่ก็จะเป็นเรื่องดีสำหรับการจัดการด้วยครับ

■ในประเทศไทยหากจะรับประทานปลาอิวาชิ (Japanese pilchard) ให้อร่อยได้นั้นจำเป็นต้องมีการเลือกสรรสัตถุดิบที่สดใหม่และเก็บรักษาความสดนั้นไว้ให้ได้นานสินะครับ !

ฮิโรฮาตะ：ผลิตภัณฑ์ของบริษัท HOSHIZAKI นั้น

1) สามารถทำความเย็นได้ตามที่กำหนดแม้อยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง (ผ่านเกณฑ์มาตรฐานสากล)
2) สามารถรักษาอุณหภูมิที่ตั้งค่าไว้ได้จากการควบคุมให้มีการสั่นสะเทือนน้อยที่สุด (±1℃)
ทั้ง 2 ประการนี้ถือเป็นคุณลักษณะพิเศษของผลิตภัณฑ์เราครับ

สิ่งนี้จะส่งผลอย่างมากต่อความสดและระยะเวลาในการเก็บรักษาวัตถุดิบอาหารครับ ยกตัวอย่างที่เข้าใจง่าย เช่น น้ำแข็ง ฯลฯ ครับ ไอศครีมที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นน้ำแข็งแต่มีบางครั้งที่กลับละลายใช่ไหมครับ สิ่งนั้นมีสาเหตุมาจากการละลายน้ำแข็งของตู้เย็นครับ

■การละลายน้ำแข็งหรือครับ ?

ฮิโรฮาตะ：การละลายน้ำแข็งนั้น หมายถึง การเพิ่มอุณหภูมิเพื่อละลายน้ำค้างแข็งที่เกาะติดอยู่ภายในตู้เย็น (หรือเครื่องทำความเย็น) ตามชื่อเลยครับ โดยส่วนใหญ่แล้วจะละลายน้ำแข็งประมาณ 1 ครั้งต่อ 6 ชั่วโมงครับ หากเป็นตู้เย็นที่มีประสิทธิภาพต่ำแล้ว ในตอนที่ละลายน้ำแข็งอุณหภูมิภายในตู้เย็นจะเพิ่มสูงขึ้นเพื่อทำให้น้ำแข็งละลาย แต่เมื่ออุณหภูมิภายในตู้เย็นลดต่ำลงจะทำให้น้ำกลับมาแข็งตัวอีกครั้งจึงทำให้มีปริมาณน้ำเป็นจำนวนมากตรงส่วนบนของตู้เย็นทำให้รู้สึกว่าสิ่งของที่แช่อยู่นั้นเปียกชื้นตลอดเวลาครับ

จริงด้วยนะ ผมเองก็เคยสงสัยเหมือนกันครับ เป็นแบบนี้นี่เองสินะครับ !

ฮิโรฮาตะ：ใช่ครับ แต่ตู้เย็นรุ่น A1-Fit ของบริษัท HOSHIZAKI นั้น เนื่องจากเราสามารถรักษาอุณหภูมิไว้ที่ -15℃ ได้แม้ในขณะที่ทำการละลายน้ำแข็งจึงไม่ก่อให้เกิดสภาพดังกล่าวครับ

■ผมต้องลองใส่น้ำแข็งในตู้เย็นเพื่อทดสอบประสิทธิภาพดูบ้างแล้ว ขอบพระคุณสำหรับข้อมูลที่เป็นประโยชน์ครับ

ในครั้งหน้าขออนุญาตสัมภาษณ์บริการหลังการขายและการปรับแต่งตามตวามต้องการของลูกค้านะครับ

บริษัท HOSHIZAKI

ข้อมูลส่วนตัว
คุณฮิโรฮาตะ บริษัท HOSHIZAKI (THAILAND)
เข้าทำงานที่บริษัท HOSHIZAKI ในปี 1993 จากนั้นได้มาประจำการในต่างประเทศและภูมิภาคเอเชียเพื่อรองรับต่อความต้องการของลูกค้าตั้งแต่ปี 2008 เคยทำงานเป็นผู้จัดการที่ประเทศไต้หวันนาน 5 ปีนับตั้งแต่ปี 2011 หลังจากนั้นจึงได้เข้ามารับตำแหน่งเป็น MD ที่บริษัท HOSHIZAKI (THAILAND)

คุณทากิโมโตะ Bangkok Tsurukame
เริ่มทำงานในฐานะตัวแทนสำนักงานของบริษัทสัญชาติญี่ปุ่น จากนั้นจึงได้ลาออกมาเปิดกิจการร้านอาหารตามความฝันที่ตั้งไว้ เป็นเจ้าแรกที่ดำเนินธุรกิจร้านอาหารชื่อ "Bangkok tsurukame" ซึ่งให้บริการอาหารที่ทำจากปลาอิวาชิ (Japan pilchard) เป็นหลัก ให้บริการเหล้าญี่ปุ่นและสาเกพร้อมกันเมนูปลาอิวาชิ (Japan pilchard) มากกว่า 20 ชนิด

แบบฟอร์มสอบถามข้อมูล

โปรดติดต่อเราโดยกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

สามารถติดต่อได้ทางเบอร์โทรศัพท์หรืออีเมล

ชื่อ-นามสกุล จำเป็น

ชื่อสถานที่ทำงาน

หมายเลขโทรศัพท์

ที่อยู่อีเมล จำเป็น

ข้อความที่ต้องการติดต่อสอบถาม จำเป็น

KOA-SHA (THAILAND) ผู้ให้บริการเว็บไซต์ (จะเรียกต่อจากนี้ว่า "บริษัทของเรา") จะให้บริการต่างๆ (จะเรียกต่อจากนี้ว่า "บริการนี้") ตามนโยบายความเป็นส่วนตัว (จะเรียกต่อจากนี้ว่า "นโยบายนี้") ดังต่อไปนี้

คำนิยามของข้อมูลส่วนบุคคล: ในนโยบายนี้ คำว่า “ข้อมูลส่วนบุคคล” หมายถึงข้อมูลที่เกี่ยวกับตัวบุคคลที่ยังดำรงชีวิตอยู่ ชี้ถึงการที่สามารถแยกแยะตัวบุคคลได้จากชื่อและนามสกุล, วันเดือนปีเกิด และการให้รายละเอียดอื่นๆ รวมถึงข้อมูลที่เกี่ยวข้อง (รวมถึงข้อมูลที่สามารถเทียบเคียงกับข้อมูลอื่นๆ ได้ง่าย ซึ่งจะช่วยให้สามารถระบุตัวบุคคลได้)

การรับข้อมูลส่วนบุคคล: บริษัทของเราจะรับข้อมูลส่วนบุคคลด้วยวิธีที่ถูกต้องตามกฎหมายและมีความยุติธรรม

การใช้ข้อมูลส่วนบุคคล

บริษัทของเราจะใช้ข้อมูลส่วนบุคคลตราบเท่าที่จำเป็นสำหรับการดำเนินธุรกิจ ภายในขอบเขตวัตถุประสงค์ที่ระบุไว้ ดังต่อไปนี้

เพื่อให้ข้อมูลที่เหมาะสมที่สุดแก่ผู้ใช้แต่ละรายในบริการนี้
เพื่อเป็นประโยชน์ในการปรับปรุงคุณภาพของบริการนี้โดยการวิเคราะห์ทางสถิติ
เพื่อรองรับในการติดต่อสอบถามที่เกี่ยวข้องกับบริการนี้
เพื่อเตรียมข้อมูลจากการดาวน์โหลดแคตตาล็อกให้กับบริษัทสมาชิกแต่ละแห่ง และดำเนินการทำแบบสอบถามที่เกี่ยวข้องกับบริการนี้
เพื่อที่จะส่งคำแนะนำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ และเคมเปญที่ดำเนินการโดยบริษัทของเรา
อื่นๆ วัตถุประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นได้กับวัตถุประสงค์การใช้งานที่ระบุในข้างต้น

เกี่ยวกับ Cookie: บริษัทของเราใช้ cookie ในเว็บไซต์ของบริการนี้ อีกทั้งในระบบการโฆษณาก็มีบางส่วนที่ใช้ cookie ด้วย Cookie เป็นเทคโนโลยีที่ใช้บันทึกประวัติการใช้งานที่ส่งและรับระหว่างเบราเซอร์กับเซิร์ฟเวอร์ลงเป็นไฟล์ในคอมพิวเตอร์เทอร์มินอลของผู้ใช้ หากคุณไม่ต้องการให้บริษัทของเราใช้ cookie ก็สามารถตั้งค่าปฏิเสธการใช้ cookie ในเบราเซอร์ของคุณเองได้ อย่างไรก็ตามในกรณีที่คุณปฏิเสธ cookie อาจเกิดผลกระทบตอนที่คุณเข้าใช้บริการนี้ในเว็บไซต์

การเปิดเผยข้อมูลส่วนบุคคลให้แก่บุคคลที่สาม

บริษัทของเราจะไม่เปิดเผยข้อมูลส่วนบุคคลให้แก่บุคคลที่สามโดยไม่ได้รับความยินยอมจากตัวบุคคลก่อนล่วงหน้า เว้นในกรณีที่มีการบัญญัติตามกฎหมาย

อนึ่ง บริษัทของเราอาจเข้าถึงข้อมูลส่วนตัวและเปิดเผยแก่บุคคลที่สามในกรณีดังต่อไปนี้

ในกรณีที่ได้รับความยินยอมจากผู้ใช้เอง
ในกรณีที่ได้รับการเรียกร้องให้เปิดเผยข้อมูลจากคำพิพากษา, คำตัดสิน และคำสั่งตามกฎหมายของศาลและองค์กรบริหารต่างๆ เป็นต้น
ในกรณีที่จำเป็นต้องใช้มาตรการการจัดการเพื่อป้องกันการรุกรานและป้องกันสิทธิและทรัพย์สินของบริษัทของเรา
ในกรณีที่จำเป็นต้องปกป้องชีวิตร่างกายหรือทรัพย์สินของ บริษัทของเรา ลูกค้า หรือบุคคลทั่วไปอื่น ๆ และเป็นการยากที่จะได้รับความยินยอมจากผู้ใช้
ในกรณีที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการยกระดับสาธารณสุขและการส่งเสริมการพัฒนาสุขภาพของเด็กและเป็นการยากที่จะได้รับความยินยอมจากผู้ใช้
ในกรณีที่หน่วยงานระดับชาติหรือหน่วยงานของรัฐในประเทศหรือบุคคลที่ได้รับมอบหมายให้ร่วมมือในการดำเนินกิจการตามที่กฎหมายกำหนดและได้รับความยินยอมจากผู้ใช้ขัดขวางการปฏิบัติงานดังกล่าว เมื่อมีอันตรายอาจส่งผลต่อ
ในกรณีที่เปิดเผยและให้ข้อมูลในสภาพที่ไม่สามารถระบุตัวบุคคลผู้ใช้ด้วยข้อมูลทางสถิติได้

การจัดการข้อมูลส่วนบุคคล

บริษัทของเราจะเก็บรักษาความถูกต้องของข้อมูลส่วนบุคคลและจัดการข้อมูลนี้อย่างปลอดภัย
บริษัทของเราจะใช้มาตรการรักษาความปลอดภัยของข้อมูลที่เหมาะสม เพื่อป้องกันการสูญหาย การทำลาย การปลอมแปลง และการรั่วไหลของข้อมูลส่วนบุคคล
บริษัทของเราจะควบคุมข้อมูลส่วนบุคคลอย่างถูกต้องเหมาะสมผ่านการปรับปรุงระบบการจัดการและการฝึกอบรมของพนักงาน และใช้มาตรการป้องกันไม่ให้ข้อมูลสูญหาย ถูกทำลาย ถูกปลอมแปลง และรั่วไหล

การร้องขอให้แจ้ง, เปิดเผย, แก้ไข, ระงับใช้ และอื่นๆ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ข้อมูลส่วนบุคคล

ในกรณีที่บริษัทของเราได้รับคำขอเกี่ยวกับการเปิดเผย การแก้ไข การเพิ่ม การลบ การระงับหรือการยกเลิกการใช้งาน การระงับการให้ข้อมูลแก่บุคคลที่สาม และการแจ้งวัตถุประสงค์การใช้งานเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคลจากตัวลูกค้าเอง เมื่อยืนยันได้ว่าผู้ยื่นคำขอเป็นตัวจริงแล้ว บริษัทของเราจะดำเนินการด้วยความสุจริตและรวดเร็วตามบทบัญญัติแห่งพระราชบัญญัติการคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล

อนึ่ง ในกรณีที่คำขอไม่เป็นไปตามข้อกำหนดในกฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล หรือหากมีเหตุผลที่สามารถยอมรับการปฏิเสธการเปิดเผยข้อมูลอื่นๆ ตามกฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคลและกฎหมายและข้อบังคับอื่นๆ บริษัทของเราก็อาจไม่สามารถปฏิบัติตามคำขอได้

นอกจากนี้ ในการร้องขอให้เปิดเผยข้อมูลและอื่นๆ ลูกค้าไม่จำเป็นต้องชำระค่าธรรมเนียมให้กับบริษัทของเรา แต่อย่างไรก็ตาม ในส่วนของค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นตอนที่ลูกค้าจัดเตรียมเอกสารเพื่อยืนยันตัวตนตามข้อกำหนดข้างต้น รวมถึงค่าบริการด้านการสื่อสารและค่าขนส่งที่ลูกค้าจะส่งมาถึงบริษัทของเรา จะถือเป็นความรับผิดชอบของลูกค้าเอง

การเปลี่ยนแปลงแก้ไขนโยบายความเป็นส่วนตัว: บริษัทของเราจะทบทวนสถานะการบังคับใช้เกี่ยวกับการจัดการข้อมูลส่วนบุคคลตามที่เห็นสมควร และจะพยายามปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง และเราอาจเปลี่ยนแปลงนโยบายนี้ตามความจำเป็น นโยบายความเป็นส่วนตัวที่มีการเปลี่ยนแปลงจะมีการประกาศเมื่อถึงคราวจำเป็นบนเว็บไซต์นี้